果树钙镁锌的作用及功能（硫酸锌对果树的作用是什么） - 原点资讯

果实膨大快、甜度高、卖相好，这4种元素不可少，具体有哪些效果

现在我国深入基层的农技人员紧缺，不过近几年一些农业院校已经开始专门招收农技推广服务生了，经过大学的学习，毕业后直接到指定的县市下基层，服务农民。农村确实急需这些人才，不仅可以指导农民科学施肥用药，还能避免农民被假药坑骗。

前几天广西的控梢2号，3号就查出来是假的。农民知道的农业知识很少，都是农资店推荐什么就用什么，有时候难免，把*菌剂和微生物菌剂一起给用了。这些在我们看来是很荒谬的，但是在农村却是很常见的。

种水果的农民基本上都知道，要想果实膨大快、甜度高、卖相好，品质好，除了氮磷钾外，还需要补充一些中微量元素，中量元素（钙、镁、硫），微量元素（铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯）。俗话说见花补硼，见叶补锌，见果补钙，钙、镁、硼、锌，用量虽然少，但是对产量和品质很重要。都说钙镁硼锌重要，那这4种元素，具体有哪些效果，你都知道吗？

果实膨大的本质是光合产物（碳水化合物）向果实的转运，增甜则是碳水化合物蔗糖的累积，色素则是糖代谢的副产物，因此，只要影响光合作用，影响光合产物的累积、运输，都会影响果实膨大着色增甜。

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一、镁的功能及对果实产量品质的影响

镁是植物叶片中叶绿素成分，缺镁时，植物叶片失绿。 对于叶脉平行的作物如甘蔗，老叶最先失绿呈条状 ,而具网状脉的各种果树，老叶失绿呈斑点状，严重时整片叶片干枯。镁在植物体内可以向幼嫩部位转移，所以缺镁症状往往出现在较老叶片或器官上。

补镁，可以提高叶片叶绿素含量及挂果量，且显著提高果实产量；提高茶叶、各种水果中氨基酸等含量；提高葡萄、梨子等果实糖酸比、可溶性固形物和总糖含量，降低可滴定酸，提高果实品质，对荔枝和香蕉果实产量也有增加作用。

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缺镁时叶片光合色素含量降低，叶片细胞分裂素（CTK）类物质含量加速下降，脱落酸（ABA）含量增加，植物叶片中出现蔗糖和淀粉积累,蔗糖和淀粉这些光合产物增多后 ,导致植物光合同化作用受抑，常导致落叶落果、叶片烧灼、失绿、坏死，光合产物（蔗糖）合成和运输受阻，果实膨大、着色、增甜都与糖代谢有关（光合产物合成），则都会受影响。

二、钙的功能及对果实产量品质的影响

钙可以促进叶片和植物根系的发育，钙在植物体内的存在形式是果胶酸钙，是细胞壁胶层的组成成分，钙可以对外部介质进行调节使植株达到生理平衡的状态，消除一些因离子过多而产生的毒害作用。在酸性土壤中，钙可以减轻 H 、Al3 的毒害; 在碱性土壤中，钙可以减轻 Na 的毒害，钙还可以加速铵的转化，有调节植物体内 p H 值的功效。

钙与果实风味呈正相关，与钾相类似，合理增施钙肥，可以促进果实膨大，提高果实品质。喷钙可使苹果增产 25%-60%，梨子增产20%-30%，桃子增产15%，苹果中的维生素C增加18%，可溶性糖增加20%，糖酸比增加15%-20%。。

钙可以提高水果的贮藏性，采前喷施钙肥，有助于持久维持细胞壁的完整性及刚性，减缓果实衰老，提高果实耐贮力。

钙具有稳定细胞膜的作用，能够抵御病菌的侵染，能够提高果实表皮的硬度、韧性、光洁度，减少果实开裂，减少各种生理病害。有研究表明，苹果从幼果期-膨大期补钙苦痘病发病率由34.4%降到13.2%，水心病的发病率由25.1%降到7.9%。

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植株缺钙时，植株营养生长受阻，节间变短，首先出现缺素症状的部位是植株的根尖、顶芽、侧芽等分生组织，组织变得柔软，会腐烂甚至死亡，幼叶脆弱，易畸形卷曲，叶缘变黄，逐渐坏死；严重缺钙时会引起生理病害，比如苹果苦痘病，梨子水心病，大白菜干烧心，芹菜茎折，辣椒脐腐病，花生空壳，番茄裂果，柑橘裂果日灼，桃梢端枯死，果顶软化；猕猴桃早熟易软；板栗贮藏期果肉变黑等等。

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三、硼的功能及对果实产量品质的影响

硼是植物正常生长发育必需的微量元素，80%以上的硼与细胞壁中果胶多糖结合，硼为细胞壁的主要组成成分，存在于细胞壁中，对于营养器官的建造、植物的生理代谢、养分平衡以及有些酶活性是必不可少的。

硼的主要生理功能是对植物体内糖的运输和代谢有促进作用，对植物器官的有机物质供应有改善作用，能促进干物质增多，果实膨大，提高坐果率。叶面施硼可促进苹果果实对硼、钙素的吸收，且果实中钙、硼元素含量表现出同时升高的趋势，二者表现出正相关。

施硼可显著增加锦橙单果重，降低果实酸含量，增加糖酸比；降低梨中石细胞含量，促进砀山酥梨新梢生长，增加单叶面积、百叶重及叶绿素含量，降低果实中酸含量；提高苹果中可溶性糖和可溶性固形物的含量；施硼亦可扩大大豆叶面积，提高叶片光合速率，提高籽粒中蛋白质、总氨基酸和必需氨基酸含量；

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缺硼症状

作物若缺硼元素，会抑制植株发芽和花粉发育，使花蕾不能正常开放，导致花冠干枯而不能正常脱落，大量落蕾，组织硬而脆，甚至会造成新梢顶端卷须干枯，节间变短，叶脉出现黄化，叶面变的凹凸不平，有的会向背面翻卷；果实不膨大，僵果、石头果，大小粒，籽粒空瘪，严重影响产量。如柑橘畸形果，石头果；苹果缩果病；葡萄大小粒等。

四、锌的功能及对果实产量品质的影响

锌是植物必需的微量元素之一。锌以阳离子形态被植物吸收。锌在植物中的移动性属中等。同时锌也是许多酶的活化剂，通过对植物碳、氮代谢产生广泛的影响，因此有助于光合作用。

是一些脱氢酶、碳酸酐酶和磷脂酶的组成元素，这些酶对植物体内的物质水解、氧化还原过程和蛋白质合成起重要作用。

参与生长素吲哚乙酸的合成，锌在作物体内间接影响着生长素的合成，当作物缺锌时茎和芽中的生长素含量减少，生长处于停滞状态，植株矮小。植物缺锌生长发育停滞、叶片缩小、茎节缩短，表现出小叶病。

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