回家来，先是浸泡再是清洗，然后用开水烫去涩水。感觉太多了，一下子怎么都吃不完，就挤干水份后，拿保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来，跟新鲜的刚采摘的一模一样，青翠又碧绿，这样可以保存一年都不坏。
来换种方法做艾蒿粑粑，上次做的青团都是把艾蒿榨汁后添加糯米粉，揉成团后再上锅蒸熟的，口感软糯香甜。今天就试试用发面来做，食用发面食品更容易消化些，做出来的蒿子粑一咬满口香，外皮酥脆，蓬松暄软，别有风味。
首先来把艾蒿焯下水，过凉后挤干水份，直接切碎，越碎越好。加白糖和食用油拌拌匀，这样可以去除艾草的淡淡的苦味。
面粉里倒入用温开水化开的酵母，加入艾草碎，揉成光滑的面团，密封醒发。
