上班族在常温下多少度才可以带饭,上班族第二天带饭怎么才能保鲜

4、不要反复加热

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久或反复加热，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，影响健康。

5、特殊菜品的处理

蘑菇、银耳、木耳等，容易残留硝酸盐，泡发之后硝酸盐含量会减少。但如果是煮熟后放得比较久，建议丢掉为好。

6、新鲜生食蔬菜

沙拉是健康饮食的不二之选，而且做起来也很快捷。睡前将蔬菜洗好放回冰箱保鲜，第二天直接加入酱料即可。世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放2小时以上；冷藏（5℃以下）不要超过3天。

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