四川泡菜粉红色白萝卜,四川泡菜用哪种萝卜好吃

4）戴上料理手套，把腌出水的蔬菜块挤一挤水分，捞出来，沥干水分备用。也可以放在滤网或漏勺里过滤。

5）在泡菜*水过程中，把350克绵白糖 500克白醋（按照此比例，可以增减），在盆里拌匀，至所有白砂糖融化。此为“酸甜泡菜汁”。这样的比例不会太过甜。另外，使用绵白糖而不是砂糖的原因是绵白糖比白砂糖容易融化。