淀粉可以用于制作甜点，淀粉具有稳定性，可以使液体凝固成固体或半固体，从而保持甜品的形状和结构。
比如布丁和果冻就是用鸡蛋和玉米淀粉或土豆淀粉来作为凝固剂。
淀粉可以用于制作烘焙面点，淀粉可以降低面粉的筋力，不同的面包需要用不同筋度的面粉，比如法棍需要用高筋面粉，松饼需要低筋面粉。
当我们家里没有合适的面粉时，可以通过加入淀粉来降低面粉的筋力，使得做出来的食品更加疏松或柔软。
淀粉可以用来煲汤，淀粉可以使液体变得浓稠，从而增加汤的质感和风味，使汤变得更加绵滑和顺口，还可以帮助调味料在汤中均匀分布，从而提高汤的味道和香气。
相信通过上面的介绍，大家可以清楚地了解到生粉和淀粉的区别和用法。
因此，做菜的时候，我们要根据不同的菜品选择合适的淀粉或者生粉，不能随意替换或者混合使用，否则会影响菜品的口感和味道。
