问题⑧：制法上，凤凰单丛始于黄茶
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这个说法的提出出现于叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》一书中。
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作者认为，在追溯单丛茶的源头，一般人认为在黄茶之前应有早期单株采制的茶叶，在黄茶之后，才有乌龙茶意义上的单丛茶和传统制法。
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明末清初，“凤山”黄茶是潮州乌龙茶的起点，单丛茶的“雏形期”也可能随之出现。
问题⑨：雪片是什么茶？
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雪片是一年中最后一季产的茶。
一般情况雪片在10月中旬即霜降前采制，此时昼夜温差大，制作的单丛花香艳丽，滋味鲜爽。
问题⑩：如何概括凤凰单丛的品质特点？
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优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。
香：香是单丛的一大特点，除本身香型之外，口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，有齿颊留芳之感，隽永幽远，清快爽适。
活：润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌，此外，还有独特的“蜜韵”。
甘：回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉头”。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对茶汤质感上更深一层的表述。
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这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
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