◇ 「枸杞叶滚猪肝&材料清单」：枸杞叶1把，猪肝，枸杞，姜，白酒
◇ 「制作过程」：
步骤1｜猪肝先简单清洗，把表面血水洗净，再用淡盐水浸泡20分钟，滤出残血，洗净切片，再用淡盐水抓洗，把血水再次洗出，水分吸干后，下姜、少许油、半勺盐、一瓶盖白酒，拌匀腌制15分钟。
（猪肝是猪用于过滤、分解、及排泄的器官，含有的血水较多，要把血水充分洗出，才能减少血腥味）
步骤2｜枸杞叶把叶子摘下，再用清水简单洗净。
（要注意，枸杞的梗叶上带有尖而硬的小刺，摘叶时小心被扎）
步骤3｜一小把枸杞子，洗净后用水泡着。
步骤4｜干锅烧热，再转中小火，无需倒油，直接倒入猪肝，并用筷子快速搅动，避免猪肝粘锅焦糊，拌炒至猪肝基本变色即可，但并不需要完全变色。
