还是第一次吃这个部位
写的是"牛肋部片脊肉"
这块肉从图片上看还是相当不错的~不过很可惜当时下班回家急着做饭……没有好好地拍照，只拍了个成品图。
煎烤之前注意把血水吸干净～
可以看到牛肉的成品似乎是比较瘦的样子，但实际上生肉状态下的雪花不少，真吃起来也不会有肉“柴”的感觉~油脂的香味，肉香味都非常棒~
这款肉一般的折扣价在27、28左右，其实还是偏贵的，我一般也是这个价格下手的；无脑入手的好价是20左右，如果看到这个价格的话，别犹豫尽管下手~这款肉绝对值这个价~
天谱乐食澳洲谷饲牛烧烤组合天谱这款烤肉组合是最近这段时间上的，我也只买过一次。不过品质算是蛮不错的，值得一试～牛仔骨我是一直有在回购，这份安格斯烤肉片的组合让人第一反应是拼的上面那款，但实际上到手才发现他拼的是腹心肉……
牛仔骨是跟他家200g的那款一样的厚度。虽然这个厚度的牛仔骨拿来烤也勉强可以，但因为这个部位比较多筋费牙，炭火炙烤和铁板煎烤的方式我觉得还是要用薄切的会更合适。所以一般买这个组合，牛仔骨我都会拿去做铁板～就没有拿来烤了。
说到腹肉我们总会想到牛腩，而腹心肉虽然与牛腩搭边，但他的软嫩程度却跟牛腩天差地别。牛腩需要炖煮到第二个熟点才开始软烂，腹心肉则只需稍微炙烤就可以大快朵颐～由于是牛腹的部位，所以腹心肉也是油脂比较丰富的部位，但他的油脂并不是像牛腩或者压制的肥牛那般一整块一整块的，而是比较均匀地分布在肉间，再加上分切完整，肉很大块，卖相超赞～拿来请客超体面～
