步骤三：锅中放入适量的冷水，把水烧到滚沸后，将泡好的海带丝全部放入锅中，大火将海带焯水1分钟后立马捞出。
步骤四：准备一盆冷水或者冰水，将捞出的海带丝放入冷水中浸泡10-20分钟，直到将海带完全泡凉就可以捞出，然后把海带表面的水分完全沥干，沥干水分的海带能更好的吸收各种调料的味道。
步骤五：将海带放入碗中，然后将生抽、陈醋、食盐、鸡精、香油、十三香、香菜全部放入海带中搅拌均匀，接着再把蒜末、小米椒放入海带丝上，最后淋上一勺滚沸的猪油，搅拌均匀即可食用。
【胡师傅有话说】：
技巧一：海带焯水时，就会清水就可以了，不需要加任何调料，只需锅中的水煮开后，立即将海带捞出，如果继续煮海带，凉拌海带的口感会越来越差。
技巧二：焯水好的海带丝，一定要放入冷水中浸泡，因为海带丝长期有余温，这些余温会导致海带丝慢慢变得粉，而焯水好的海带，立即过凉水，可以保持海带丝脆嫩的口感，这是最为关键的一步，这一步做对了，凉拌海带丝就成功一半了。
技巧三：拌海带丝也不需要其他化学调料，按照我上述的调料去搭配，拌好的海带丝不仅好看，而且味道特别好，吃一口，就让人恋恋不忘呢！
