2.2 选择适宜的栽培品种
越冬茬番茄栽培期间正处于气温低的冬季，所选用的品种应具有耐热又耐寒、抗病毒、丰产、果大整齐、适应性强、红色、耐贮运的优良品种。一般采用无限生长型的中、早熟品种，如丽春、佳粉2号、中蔬4号、佳粉10号等。
2.3 培育无病壮苗和定植
越冬茬栽培主要是以春节期间供应为主。播种期要在8月上、中旬进行，这样才能在1月上、中旬开始采果收获。8月份育苗正处于高温季节，因此，育苗中既要注意防雨淋，又要防干旱，既要避免强光照射，又要防高温，还要防治蚜虫为害和防止伤根，为此育苗场地必须选择地势高燥的地方，苗床要旱能浇、涝能排。播种前种子要进行处理，先用30°C~40°C水浸种4小时左右，再用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟，也可用52°C热水浸泡20分钟，捞出后用清水洗净，然后进行催芽。把种子拌上沙子放在容器内，置于25°C~28°C的条件下，3~4天即可发芽，播种后3~5天就会出土，苗期要控制浇水，注意保墒，通风遮荫。秧苗长到1~2片真叶时喷洒--次1000倍液的矮壮素，防止徒长。当苗高15~20厘米、有3~4片真卟时为适龄壮苗。因是在温室内栽培，定植前要精细整地，苗畦要浇好水，然后按35厘米的株距栽苗，每亩约3000株。定植期应在9月中旬，即处暑后、秋分前进行。
2.4 定植后的管理
9月中旬定植，此时气温仍很高，必须以防病毒和防徒长为中心搞好管理。栽后2~3天不再浇水，如果土干可浇一-次缓苗水。中耕除草2~3次，以保墒和改善土壤的通气条件，控制徒长，进行蹲苗。此期要坚持每5~7天喷一次*蚜虫的农药。蹲苗结束后开始浇水，浇水前，可开沟施腐熟饼肥300~500千克。温室内至少要设两道风口，在立窗上30厘米左右处设一个，在脊高下30~40厘米处设一个，使温室内空气能形成对流，利于排湿和降温。为防止土壤水分向空间蒸发，可在整个栽培床上覆盖薄膜。从第一花序开花到第三花序开花之间，要严格控制浇水，以促进根系的向深层发展。当第三花序开花时，正是第一果穗果实进入膨大期，这时开始浇水，能促进果实膨大。进入12月中旬以后，外界温度和地温都较低，光照时间短而弱，浇水要适当。2月中旬以后天气较暖，10~15天浇一次，随浇水要适当追肥。为防止落花落果，每4~5天用10~ 20ppm2，4滴或30~ 50ppm番茄灵蘸花一次。当果实核桃大小时疏去畸形果、病僵果，每穗最多留四个果。温室内栽培也要进行立架、整枝.打杈、绑蔓等植株管理。立冬过后可在番茄植株的北面挂一层反光幕，增加植株的光照。温室栽培进入冬季，要根据不同季节和植株生长的不同时期灵活掌握草苫揭盖的早晚与放风时间的早晚、长短和大小，做好这一点是温室栽培番茄成败与产量高低的关键。10月中旬容易出现早霜，白天温度控制在26°C~ 27°C，夜间不低于14°C~16°C霜降前后开始盖草苫，早揭晚盖。霜降到大寒白天气温在25°C~28°C，夜间不低于25°C。大雪前后开始覆盖保温天幕和纸被，加强保温。为了争取更多的光照，要根据温室内的温度条件尽可能早揭草苫。
温室番茄一般都在九成熟时采收，果实不仅有一定的硬度，而且口味好，如需要短期贮存可在八成熟时采收，放在10°C~12°C的条件下，可贮存15天左右。为了保证春节供应，可在青果期控制温度来调整成熟期。
