番茄在我国的栽培，从地域上说从南到北遍布全国。从栽培季节上看，由于采用保护地栽培，因此，一年四季均可种植，做到了周年供应。栽培方式上分.为露地栽培和保护地栽培，两者栽培技术略有不同。详情如下：
1.1 生长季节与栽培制度
我国华北、江淮地区以春夏季露地栽培为主，夏季栽培一-般在3月上、中旬育苗，5月中、下旬定植，7月下旬到9月中旬收获。春番茄多在1~2月育苗，4月中、下旬终霜定植，6~7月收获。秋番茄6~7月育亩，7月下旬、8月中旬定植，9~10月收获。北方春温室可于12月下旬播种，2月上旬定植。春大棚1月中、下旬播种，3月下旬定植；秋大棚7月上、中旬直播或育苗，8月上旬定植；秋温室可于7月下旬、8月上旬播种，8月下旬、9月上旬定植。在高山冷凉地区可越夏栽培。在东北、西北、内蒙古等无霜期短的地区，夏季不太炎热，适宜夏季栽培。在华南地区，夏季炎热，冬季不冷，适宜秋冬栽培。各地在利用温室或塑料大棚等保护措施栽培时，大多在冬春和秋冬作两茬栽培。但番茄忌连作，应实行3~5年的轮作，不与茄科作物如茄子、辣椒、马铃薯等连作。在南方番茄的前作多为各种叶菜及根菜。.番茄可与毛豆、甘蓝、葱、蒜等作物隔畦间作或在早期与苋菜、白菜等套作.利用番茄的架材与冬瓜套种效果很好，可取得明显的经济效益。
1.2 培育壮苗
：番茄培育适龄的壮苗是获得早熟丰产的重要基础.春季露地栽培采用温床或阳畦育苗，北方一般苗期掌握在60~70天，长江流域一般用温床或冷床，华南地区一般露地育苗。育苗前要整好育苗床，苗床土要疏松通气，营养完全，具一定的湿度。播种前先进行种子处理，番茄可以播干种子，也可以进行浸种催芽。催芽的种子播后2~3天即可发芽。干种子在土中发芽慢，容易霉烂。每亩大田秧苗需种量为25~50克，-般在11平方米的苗床上，播种子50~100克，育成的秧苗可以栽2亩左右。番茄在播种后及出苗前应保持温度在25°C~30°C；出苗后白天温度在25°C~30°C，夜间温度在15°C左右，防止胚轴徒长。当幼苗长到2~3片叶时进行分苗，适当扩大营养面积。定植起苗前8~10天适当控制浇水并进行低温锻炼。
1.3 定植与密度
定植前要先整好地，北京地区--般在前茬秋菜收获后进行土壤深翻，使土壤分化。第2年春天，施足基肥，精细整地。北方地区春季比较干旱，多采用平畦栽培，畦宽一般1.2~1.5米，长8~10米。南方雨水多，采用深沟高畦，畦宽一般1.3~1.7米，沟宽0.3~0.5米，畦上横向栽培。低洼易涝地及晚熟品种的大架栽培，也可采用垄作。春番茄露地栽培，定植时应在晚霜以后，华北地区--般在4月中、下旬，有保护设施的可以提前，南方露地栽培，定植期--般在清明前后。定植时，如果是用营养钵育苗的，可以把苗钵-起栽入土中，不用苗钵的定植前要浇一次透水，起苗要多带土，减少伤根。栽植深度以子叶与地面相平为宜。合理密植是获得高产的关键之一。具体的栽植密度，依品种、整枝方式、留果穗数、生长期的长短而不同。春季露地栽培时行株距为50~60厘米X30~35厘米，一亩地约栽3500株。在合理密植的情况下，应注意群体结构的配置，以改善通风透光的条件。
