这段时间淄博烧烤特别火，很多人为了尝一尝，不远千里赶过去。可能有的朋友看到这样的新闻会觉得，不就一顿饭么，至于嘛？
怎么说呢，对于爱吃的人来说，对美食其实是有一种“执念”存在的。
比如以前家里条件有限，偶尔吃一道贵一些的菜，会让你几十年都念念不忘；
比如小时候去亲戚家串门儿，去的哪个亲戚家现在可能已经想不起来了，但当时吃的那道好吃的菜，却能记到现在；
比如我，年轻的时候为了吃上口地道的油泼面，恨不得年年跑趟西安。
也是因为对美食的“执念”，很多吃过的好吃的菜，我会把它记住，然后回忆着当初的味道，在家把它做出来。今天就跟大家分享10道我在外面餐厅吃过，觉得好吃的菜，还有跟它们的一些小故事，搬好小板凳儿，准备开始啦~
大虾炒白菜
有一年跟朋友去去青岛玩儿，在一个馆子吃了大虾炒白菜这道菜，真真儿爱S它了。
白菜里的虾随便点，一只虾40，我不知道是这样的点菜方式。那天正好赶上鲍鱼请客，服务员问我白菜里要几只虾，我开口就是10只。一结账，傻了，哈哈哈哈哈~
回家以后，我试着自己买虾，自己做，味道几乎没差，但钱倒省了许多。自此，这道菜，在我家成了有“魔力”一样的存在，让我疯魔到，兹要有它在桌上，我就能吃掉山一样多的米饭，毕竟，好吃还不用心疼钱。
大虾炒白菜
原料：
鲜虾20只，娃娃菜1颗，葱白2段，姜2片，蒜2瓣
调料：
盐2克，蚝油15毫升，清水20毫升，香油3毫升
做法：
1）鲜虾洗净后，剪掉虾枪、虾嘴，挑去虾线；将虾头掰下，放在另一个碗里，备用。
2）娃娃菜洗净后，切去菜帮不要，用手将菜叶掰成块，备用。
3）炒锅中倒入稍多的油，开小火，油微热放入葱姜蒜，煸香后将其捞出不要，接着放入虾头，边煎边用铲子按压虾头，煎出红色的虾油后，放入虾身，翻炒3分钟，将虾身炒熟。
4）盛出炒好的虾身和虾头；将做好的虾油，过滤掉渣滓，倒在小碗里。
5）重新起锅，倒入虾油，大火热油后，将娃娃菜叶倒入锅中，翻炒均匀，放入盐、蚝油，炒至菜叶变软后，倒入大虾，翻拌均匀，淋入清水（观察一下，如果菜出汤了，可以不用加水，如果菜水分少，可以加一点点水），盖上锅盖，转小火焖3分钟（等待出汤，汤的颜色呈黄色）。
6）打开盖子，淋入香油，翻拌均匀即可。
