皮辣红
原料：洋葱、西红柿、青椒
调料：盐、醋、香油
做法：
1、洋葱、西红柿、青椒分别切成丝，放在一个容器中，加入盐、醋、香油拌匀装盘即可
超级啰嗦：
**青椒切丝时外边的光滑面朝上，如果里面朝上，手接触到辣的部分会引起辣感
**皮辣红里的洋葱最好选用紫皮洋葱，颜色好看，白皮洋葱稍微带甜味，辛辣味淡；如果想让紫皮洋葱辛辣味淡，可在其切成丝之后，放在水里浸泡一会儿
**切洋葱不流眼泪的方法：切的时候在身边点上香薰或者蜡烛，这样洋葱内辣眼睛的物质就被吸收走了；或者在切洋葱前喝一大口水，大到什么程度，就是充满整个口腔 ，含着水切，切完再把水咽下去，这样眼睛不辣也不会流眼泪
**皮辣红挑选稍硬的西红柿，切开后挖去里面的瓤再切丝
香芹小炒肉
以前我家楼下有个小饭馆，小炒肉是用纯瘦肉炒的，除了很嫩且贼入味的肉片，还搭配了香芹、杭椒、小米椒，老板偶尔凭心情还会放点儿木耳。
它可能不是很正宗的小炒肉，但味儿真的不错，特下饭，那些年为我体重上涨做了不少贡献。
后来小饭馆和我都搬走了，再也没吃过。不过我在家试着做了做，味道和样子几乎差不多了，每每想念的时候，就在家做一做，不过也不敢经常吃，因为好吃，费饭，哈哈哈哈。
