超级啰嗦：
**这道菜，用海虾的味道更好，买不到的话用别的虾代替也行。虾头掰下来后，可以用轻刀拍一下，把虾头的壳拍裂，让虾膏更容易流出。
**这道菜做的时候油量要比平时常炒菜大一些，煎的时候开中小火，先煎虾头，用铲子多按压虾头，以便虾膏能更好的融入油中，煎的时间不能太短，一定要把虾油熬成红色。
**煎完虾油之后锅底会有一些渣滓，最好倒出来过滤一下哈。
**葱姜蒜别切的太小，否则煎的时候容易煎糊，煎完之后也不容易挑出来。
**娃娃菜最好用手掰的，会更容易入味哦。
羊肉泡馍
北京的陕西饭馆，基本上没有我没吃过的，但要吃到地道【羊肉泡馍】，还得是年年去西安一趟。说念念不忘都无法形容我对它的爱，我甚至还专门儿带我儿子去吃了一次。
带他一起掰馍，完成，送到窗口，教他说“水围城”，吃羊肉泡馍的仪式，一起玩儿起来。
看到孩子在我喜欢的馆子，吃我喜欢的食物，还吃的那么香，我脑子里只有一个词----后继有人。
这几年工作忙，再加上俩孩子事儿多，不能说跑就跑一趟了，馋的时候，就自己在家做一碗。如果你也想吃，直接戳下面图片就OK了，很简单的家庭版做法。
需要嘱咐的是，馍别用刀切哈，那样煮出来的泡馍没掰得好吃哦。还有，吃羊肉泡馍的时候，搭配上糖蒜试试，清口解腻，越吃越香，简直绝配！
