水煮虾是很多人都爱吃的美食，特别多的家长都喜欢给小孩煮虾吃，因为虾可以补脑，提供大量的蛋白质，非常适合小孩食用。但是有些家长煮的虾，小孩特别不愿意吃，曾经我到好友家做客时，他就煮了一盘虾，家里孩子一个虾都不愿意吃，后来这位好友来我家做客时，我刚好也煮了一盘虾，孩子趴在桌子上，将虾都吃完了，家长大吃一惊，为什么我做的虾不好吃，孩子当场就说：“你煮的虾腥味很重，肉一点都不好吃，不喜欢吃，胡叔叔煮的就很好吃！”饭后，我就教这位朋友如何煮虾，就再也没有出现这个问题了。其实，要想虾煮的好吃，只要用对水，虾肉就会很嫩。
水煮虾
食材准备：活虾350克、柠檬汁6ml、老姜15克，食盐、生抽、食醋、冰块适量。
胡师傅做法：
1.先将活虾浸泡30分钟，然后用清水清洗2次，即可备用。
2.锅中放入适量的水，将水煮开后，放入柠檬汁、老姜、食盐、活虾，开大火煮，直到看到虾尾勾起来，即可将虾捞出来。
3.将冰块放入水中，然后放入煮好的虾，浸泡5分钟，即可将虾捞出来。
4.煮好的虾，蘸着生抽、食醋等等复合调味料食用，味道都是很不错的。
水煮虾
胡师傅煮虾诀窍：
1.家里有小孩的，可以将虾的胡须、腿都减掉在煮，免得扎到小孩了。
2.煮虾时，我们需要用热水煮，很多人煮虾时，直接将虾放到冷水中煮，这样会导致虾煮的时间过长，使虾肉煮老了，吃着柴。所以我们煮虾时，最好用热水煮，水滚开后，再放虾，可以使虾快速受热，减少虾的水分和营养的流失，这样虾就吃着非常鲜嫩。
3.煮虾时，我们需要放适量的柠檬汁，柠檬汁可以增香祛异，会使煮出来的虾非常清香，大家可以尝试一下！
4.煮虾的时候，不要煮的时间太长，煮的时候，观看虾的尾巴即可，只要虾的尾巴弯了，出现如图所示的勾状，就代表虾煮好了，此时出锅，虾肉是最嫩的。
基围虾
当时就是这样煮的虾，小孩特别爱吃，大家喜欢吃水煮虾的，都可以按照我说的去做，味道很好。大家做的水煮虾一煮就柴，腥味还特重？因为你放错“水”了！大家谨记，煮虾一定要用热水煮，保证煮的虾，非常鲜嫩。
