年后天气逐渐回暖，有些地方正月里的气温甚至飙升到了25度以上，以至于很多家庭过年剩余的年货，有些已经发霉变质了，就连放在冰箱中的馒头也没能幸免。今天在小区里碰到邻居提着一袋子馒头准备扔掉，他家的馒头就是蒸好以后直接放冰箱里冷藏了，过年走亲戚比较多，家里的食材也没怎么吃，等到吃的时候，发现馒头已经变质了，不得不扔掉了，非常的浪费。
发霉的馒头
馒头为什么会发霉变质过年的时候很多家庭为了方便会一次蒸或者买较多的馒头，将馒头放入冰箱中，随吃随取。但馒头直接放入冰箱中冷藏，其实恰恰容易导致馒头发霉。
冰箱冷藏室中的湿度比较大，冬天冰箱的压缩机经常不工作，冰箱内的温度一般维持在5-10度之间，这个温度和湿度是可以让霉菌繁殖的。
馒头刚蒸好是没霉菌存活的，但馒头在放凉的过程中，不可避免地会附着到空气中漂浮的霉菌孢子，另外冰箱中各种食物混杂，一点也不干净。馒头储存的时间长了，合适环境下霉菌就开始爆发式生长，也就是我们看到的馒头“发霉”了。
分享2个储存馒头的小窍门，都可以久放不坏，不容易发霉，不怕浪费食物了。
储藏馒头的方法一 ：
1、在盆中或者大碗中加入凉开水，再加入2勺盐搅拌均匀，让盐充分地溶于水中。
2、通常家里都有笼布，找一个干净的笼布，放入盐水中浸湿后，用手将其中的水分挤出，不需要完全将其中的水分挤出来，保证不滴水就可以了。
