烹饪小贴士：
1、这妙招便是：大蒜切成蒜末的过程中，一定要将大蒜切得均匀且细腻。
2、因为大蒜中含有硫氨素以及核黄素，所以不能直接下锅炸，如果直接炸肯定会发苦，所以在炸之前，需要先将大蒜放在清水中浸泡一下。
3、我们将切好的蒜末翻成两份锅中，放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候倒入一半的蒜蓉先小火慢慢的炸在炸的过程当中，需要用勺子不停的搅拌，一直炸至金黄之后关火。
4、让我们将炸好的蒜蓉捞出放在一边晾凉，然后再将生的蒜蓉充分的搅拌在一起，最后在将炸蒜茸用的热油倒进蒜蓉当中，激发出香味，搅拌均匀就可以了。
5、最后在蒜蓉中加入适量的食用盐蚝油，白糖，鸡精，搅拌均匀。
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