春天，除了香椿，这种“紫藤花”该吃了，清热下火，错过等明年。
每年春天，都有很多山珍野菜，比如榆钱、香椿、柳芽等，但是每到4月底最期待的野菜，就是洋槐花之一了。洋槐花是槐花的一种，它又被称为“紫藤花”。现在又到了吃紫藤花的季节，但是现在紫藤花真的很少见了，也可以说是很难得的美味野菜。因为每年春天的野菜，只会一年开一次，是非常珍稀的食材，所以错过要等明年了。
今天妈妈打电话说，让我去拿些紫藤花，我当时就特别惊讶，拿紫藤花干嘛？后来妈妈说它是一种野生槐花，是纯天然绿色食品，可以食用的。我姥姥今年95岁高龄了，每年春天都喜欢吃山珍野菜，这不又赶上洋槐花的季节，妈妈说：姥姥隔三差五就吃它，不仅清热下火，多吃野菜腿脚好身体棒，因为野菜不仅可以食用还有很好的药用价值。
所有食材：洋槐花、鸡蛋、大蒜、食用盐适量、鸡精少许、面粉适量、香油一丢丢、白开水一勺
第一步：先将摘回来的洋槐花，摘洗干净，最好是在清洗的时候，先用清水浸泡大约5分钟左右，然后捞出在水龙头下面冲洗干净，接着攥干水分，放入一个大碗中，备用。
