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要说生活当中的食材，那真的是多种多样，除了常见的肉类，蛋类之外，再就是不少人都喜欢的豆类，不仅含有了丰富的营养物质，吃起来的味道和口感都是非常不错的，并且除了能加工成各种各样的食物之外，还可以单独烹饪，这不到了天气热的时候，小编家里就经常会煮一些绿豆来吃，不仅好喝还解暑，可谓是一举两得的事情。
那么说到煮绿豆，可能大家心中都有一个困扰，到底该如何将绿豆快速煮烂呢！对于这个问题，小编刚开始也是想了好久，毕竟绿豆煮烂后的口感还好，里面的营养才会出来，一般在家休息，根本就不会花费大量的时间来烹饪，并且时间长了也比较省电，所以让绿豆快速煮烂的小技巧是很有必要掌握的。
并且除了绿豆之外，其他豆类也比较难炖煮，所以咱们可以想一个万能的小技巧，不管是绿豆还是红豆，只要按照这个方法就能快速煮烂，最终还是被小编想出来了，那就是“加水”前多做这一步，这样不管是煮什么豆类都省时又省电。下面咱们就一起来看看吧！
第一步，首先就是把准备好的绿豆洗净，沥干其中的水分，再把绿豆装到碗中，放到冰箱冷冻室里面，这样放置一夜后，第二天起来的时候，往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，再往里面加入几颗冰糖，将其炖煮融化。
第二步，接着把冰冻了的绿豆一起全部放到锅中，盖上盖子，大火炖煮30分钟，这个时候锅中的绿豆就会炸开，表面浮起来一层绿豆外壳，为了不影响到食用的口感，可以将其捞出，再转成中火焖煮15分钟即可，等到放凉后，再装到碗中，放入冰箱冷藏食用即可。
所以下次在家不管是煮红豆还是绿豆，加水前多做冰冻这一步，这样可以让绿豆组织得到破坏，方便在炖煮的时候个个开花，这也加快了炖煮的时间，能够为家里节省不少电费，其实除了这个小技巧之外，还可以尝试用火炒，同样的原理。那么大家记住这个小技巧了吗？
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