制作邮亭鲫鱼红油的方法很简单。只需按照步骤操作，一分钟即可学会。我已经将操作流程和所需材料的视频放在了文末，欢迎观看。制作邮亭鲫鱼红油需要以下材料：菜籽油10斤、猪油10斤、大豆油40斤、洋葱、大蒜、大葱、小葱、芹菜、姜片、小葱、芹菜。开始制作。
首先将菜籽油和猪油倒入锅中，加热至250度。接着加入大豆油，然后将油温降至120度，然后加入准备好的配料：洋葱、大蒜、大葱和小葱、芹菜。在加入配料时，一定要慢慢地加入，以免油喷出来。接着，将油温升至140度，然后加入姜片，等待姜片变黄，小葱变干，打出料渣。
接着，将油温降至110度，加入糍粑海椒，糍粑海椒包括泡红椒、子弹头和内黄新一代，经过12小时的发酵，口感更佳。加入糍粑海椒后，一定要不停地搅拌，防止糊锅。然后加入秘制香料，先加入一半，香料经过白酒的吸收，主要目的是增香去腥。将油温升至145度，此时糍粑辣椒已经发亮，加入剩下的秘制香料。然后关火焖制半个小时。焖制半个小时后，取出多余的糍粑辣椒和香料渣子，油条鲫鱼红油就制作完成了。
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制作60斤的邮亭鲫鱼红油配方为：老姜1斤、大葱2斤、芹菜2斤、小葱1斤。
