齐鲁晚报互动编辑 牛耘
周末下厨房
享受幸福的亲子时光
4月17日，情报员“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则炸油条的美食情报，“今天早上我给家人炸了一盘小油条，口味比普通油条更香，配上一碗豆浆，美味的早餐就完成了，美好的一天从早餐开始。”壹粉说，一起来看看吧。
做法如下：
1）和面时先把泡打粉、小苏打混合均匀，再打入一个鸡蛋，用混合好的牛奶和面，分次加入，再加入清水和面也是分次加入，最后加入软化好的黄油，把面揉成团 重点：每次醒面15分钟折叠按压一次，这个动作重复三次，最后用保鲜膜包好放冰箱冷藏即可（放冰箱冷藏一晚上炸出来的油条效果更好）
2）制作：提前从冰箱里拿出面醒20分钟，面板上撒面把醒好的面轻轻抻长，整理好型切成等分的宽条，再从中间切开，用一根筷子蘸少许水涂在一条面的表面，再盖上一条用筷子在中间压一下，捏紧两头以免炸时松开
3）炸制：油温180度放入用筷子不断翻动使其受热均匀，两面上色就可出锅了，酥脆掰开里面空心的国宴小油条就做好了，喜欢你也试试吧！
一盘色泽金黄，外酥里软的自制油条上桌了。你学会了吗？赶紧来试试吧。恭喜以上情报获得今日最佳情报，情报员“风之物语”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
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