俗话说“布衣暖，菜根香”，菜根只要处理得当，烹饪合理，不仅美味可口，还能达到较好的食疗保健功效。 今天，组织合作社砍白菜，不仅白菜多，菜根也不少，扔了太可惜了，怎么利用呢？一起跟小哥学起来、用起来吧！
菜根系列
第一种：芹菜根：
芹菜根展示中
作用：缓解失眠
缓解失眠展示中
芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、粗纤维、多种营养物质。 而 芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。
将根部切成细一点的条状再炒，吃起来也会很嫩。 或者是直接榨成芹菜汁也是一道美味饮品。此外，失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤，睡前饮用，可缓解失眠。
