我们经常把一些有价值的药草、野花、野草等植物称之为“草中燕窝”，比如金线莲、七叶一枝花、独脚金这三种植物就常常被人们称为草中燕窝，也有人叫它“草中黄金”，因为它们很珍贵，也十分有价值，这些植物虽然是生长在农村的村里村外，或者生长在房前屋后，但我们也不要小瞧这些植物，遇到的时候就要珍惜了。
另外，还有一些野菜我们同样需要珍惜，比如积雪草、车前草、一点红等野菜，这些经过处理后就具有价值，甚至能成为药用植物，所以人们对于这些植物相当重视。
本期我们就来为朋友们介绍一种有用处和价值的野草，但也有人叫它野菜，它曾经也是一种知名的美味佳肴，但如今许多年轻人并不认识它。
而这种植物在民间的俗称就是“草中燕窝”，它的叶片细小旺盛，懂货的人喜欢去挖它，如今不多见了，你或许还能够在村里见到这种植物，那我们下面继续来了解一下它吧。
所谓的“草中燕窝”，大名则是：鼠曲草鼠曲草具有一定的季节性，那季节性是什么意思呢？也就是说，它在某个季节里，也就是清明前后，这时正是一年一度的春耕大忙时节，鼠曲草的长势会很快，鼠曲草会长出来许多细小的嫩叶，那么人们就会在这个时候去田野里、山坡下寻找一些鼠曲草的嫩叶，然后再把嫩叶采挖回来。
由于鼠曲草在清明期间繁殖速度快，古人就把它取了一个很有趣的俗称，叫做“清明菜”，如今还有很多地区的花友会叫它清明菜，不知道你会叫它什么呢？若你现在还不认识这种植物，我觉得叫它的大名比较合适，也就是鼠曲草。
关于学名的由来鼠曲草还有一个学名，叫鼠麴草，这个学名读起来就更为奇怪了，那么为什么有鼠麴草这个名称呢？这跟鼠麴草的形态特征有关，鼠麴草的叶片上有许多白色的绒毛，这些绒毛比较细，若我们仔细观察一下这些绒毛，你会发现它就像是老鼠的耳朵，
同时，植株也能开出黄色的花朵来，这些花朵和酒曲的颜色很接近，人们发现它能够和一些米面混合在一起，从而制成美食佳肴，所以它的名称里才有了“麴”这个字，后来就有了鼠麴草这个学名了。
再之后，麴这个字就比较难写，有的人就不叫它鼠麴草了，而是叫它菠菠草、棉茧头、宽紧草、毛耳朵、田艾、黄花白艾、清明蒿、一面青、鼠曲棉、棉花草等等，可以说它的俗称有几十个，这样一来我们也没办法把这几十个俗称都记住，干脆就叫它鼠曲草吧。
平时鼠曲草是可以直立生长的，它虽然是草本植物，但植株和许多灌木一样旺盛，在分类上，鼠曲草为菊科鼠曲草属的植物，是一年生的。
鼠曲草经过多年的繁殖、演变和生长，就适应了很多地区的气候环境，因此它分布在许多地方，如今在农村菜园里、草地上、田边、稻田边、房前屋后具有分布。
在《日华子本草》就记载到它：“调中益气，止泄，除痰”，在《别录》说到鼠曲草：“主痹寒寒热，止咳”。这样一来，鼠曲草就成了有药用价值的野生药草，再加上它植株有白色的绒毛，泡发一下就如同燕窝，因此就有了“草中燕窝”之称了。
虽说鼠曲草的用途多，但我们不要使用没有经过处理的鼠曲草，因为它也有一点毒性！乱使用对我们有危害。
关于俗称“草中燕窝”，叶片细小旺盛的一种植物，其实就是鼠曲草，就简单说到这里了，懂货的人喜欢挖它，如今不多见了，你见过吗？
