邓阿姨是老胃病患者了，经常饭前饭后就胃胀胃酸，深受困扰。中药西药也吃了不少，就是不见好。邓阿姨觉得很疑惑，自己平时也很注意饮食养生，为了让胃部可以得到最好的休息，也是一日三顿喝上了白米粥，怎么还是一直胃病发作呢？
医生告诉邓阿姨，她的胃痛迟迟不能得到痊愈，很可能就是喝米粥喝出来的。一次性有大量的米粥进入胃部进行消化，但体内的消化液还没来得及分泌出来，这样胃底部幽门就会闭合，产生大量的胃酸，反而更是伤胃。
俗话说“十人九胃”，中国人的胃病发病率高达85%，中国的胃癌患者数量更是全球第一。为什么中国人这么容易发生胃病呢，胃病是怎么形成的？
幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌感染是目前已知的胃癌最重要的危险因素，幽门螺杆菌生长于胃幽门部，附着于胃粘膜上，引起胃部黏蛋白的异常表达，同时幽门螺杆菌诱发炎症因子对胃部有持续的刺激和炎症损伤，它释放的毒力因子也同样引起胃部细胞的损伤和凋亡，多重作用共同导致了胃癌的发生。
胃黏膜受到损害。现在有许多人爱吃重油、重盐、重辣重口味的食物，这种重口味的食物会对我们胃粘膜产生刺激和损害，诱发炎症，长期形成慢性胃病。
胃酸分泌过多。导致胃酸分泌过多有多种原因，胃酸过多的分泌过多会导致慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎等多种问题。
熬夜。长期的熬夜、作息不规律会导致内分泌系统紊乱、免疫力下降，诱发胃部疾病。同时人们在熬夜时通常会吃夜宵，这种不规律的进食方式也会增加胃部负担诱发疾病。
情绪焦虑。胃是有“情绪”的器官，和我们的情绪一样，胃也是受到神经内分泌系统支配，当人情绪出现焦虑、紧张时，胃部的蠕动消化功能也会下降。
“得了胃病需要喝粥，这样才能好消化，而且养胃”这种观念在我国深入人心，直到今天仍然还有不少人相信这是对的。但实际上喝粥养胃是对于一些特殊人群，如胃动力不足者、老人、小孩或胃功能较差者，是对的，但是对于正常人来说，喝粥可能并没有想象中那么养胃。
首先，在人体生病时，饮食要注意营养，只有保证充足而又均衡的营养，身体的抗病能力才能得到保证，这样更有利于有利于痊愈。但是粥的营养价值单一且有限，并不是生病时饮食的良好选择。
同时，人们之所以认为喝粥养胃，其实是因为粥质地稀烂，不需要胃部的过多消化便能为小肠吸收，减轻胃部消化负担。但长期喝这种煮到稀烂的粥，会导致我们咀嚼动作会减少、唾液分泌减少，其实这样更不利于食物消化吸收，加重胃部负担。而且，当大量的半流质食物直接进入胃，会使胃的排空速度加快，食物留存时间缩短，长期下来胃的蠕动功能减弱，最后导致消化功能也减退了。
除此之外，粥含水量大且饱腹感较弱，容易一不小心喝得过快，这会导致胃容积胃部重量加大，长期会诱发胃下垂。
暴饮暴食，吃饭太快。吃太多有可能导致胃部的过度伸展，超过胃部的承受能力，出现腹胀问题，严重者还可能导致胃出血。
抽烟酗酒。胃粘膜对酒精的刺激非常敏感，容易导致胃炎、胃溃疡的胃部问题；吸烟也会令胃粘膜表皮生长因子减少，增加自由基，若有基础胃病者病情加重，延长胃溃疡愈合时间。
情绪焦虑，熬夜。胃是与我们情绪有非常紧密联系的器官，相信有的人体会过在紧张、焦虑或者压力大的时候会出现范围、胃痛等胃部不适症状，这种就叫做焦虑性胃痛。同样熬夜、睡眠不好也会增加胃病风险。
不用公筷。幽门螺杆菌是我国胃癌发生的最重要危险因素，它能通过共同进食等方式进行传播。而中国人进餐时没有分餐习惯，若共餐者中有幽门螺杆菌养性者，不用公筷则可能造成幽门螺杆菌的传播。
擅自使用消炎药和抗生素。许多对药品认识缺乏的人，生病时就会经常吃抗生素进行治疗，但是抗生素是一种不分敌我的药物，它对引起我们生病的致病微生物产生作用的同时，也会损害我们身体内的健康细胞，尤其对我们的胃有很大的刺激作用，滥用抗生素或消炎药会导致胃溃疡的发生。
参考文章：
【1】科普中国，《喝粥到底养不养胃？这些人喝了反而伤胃！很多人都不知道》，知乎，2019-12-25
【2】瘦龙健康，《伤胃的9种行为，胃是吃坏的，并不是饿坏的》，知乎，2020-4-21
【3】唐军梅，《幽门螺杆菌与胃癌关系的研究进展》，华夏医学，2019-8-11
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