1、黄瓜
黄瓜，盐，蒜片，小米辣，生抽，蚝油，陈醋，鸡精，白糖，干辣椒。
黄瓜清洗干净，把黄瓜的两头切掉，把黄瓜对半切开，再对半切开一次，再把黄瓜去掉瓤切成小的长条。再撒入盐把黄瓜的水分煞出来；过一会儿后倒入清水清洗一下
把清洗好的黄瓜控干水分，放入碗中，再加入调料（蒜片，小米辣，生抽，蚝油，陈醋，鸡精，白糖，干辣椒）
放好调料后，锅中烧油，油烧好后倒入黄瓜中
把它们搅拌均匀或者抓拌均匀
黄瓜具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效
2、西红柿
番茄500克，白糖20克。
将番茄洗干净，用沸水烫过放入冷水中过凉去皮；
去皮番茄切片，摆盘撒上白糖即可。
西红柿，能够帮助人体对抗紫外线，还可以增加胃液酸度，调节胃肠功能，对胃热，口渴，食欲不振的现象，有辅助的食疗作用
3、茄子
茄子四个，大蒜2个，洋葱半个，小米椒四个，香葱一根。
茄子洗净对半切开，再用刀划两刀，将茄子放蒸锅蒸软。大蒜切蒜蓉，小米椒切碎，洋葱切丁。
做一个蒜蓉酱:开小火，锅中放油，放入蒜蓉，洋葱，小米椒，放适量的盐，一勺辣椒粉，炒至蒜蓉微黄盛入碗中，再放两勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，适量的胡椒粉，拌匀备用。
茄子蒸软，放入烤盘，刷上蒜蓉酱，放入烤箱，180度烤10分钟，时间到了取出撒上香葱就可以食用啦！
茄子具有降脂降压、抗衰老等功效
4、苦瓜
苦瓜、大蒜、葱油、酱油、白糖。
苦瓜切成两半，去掉瓤；苦瓜洗干净切片。锅中放水烧开，放入苦瓜焯烫。然后捞出，放入凉水中过凉。
放入蒜末，葱，油，酱油，白糖。拌匀后盛入盘中。
苦瓜中含有的维生素等营养物质，能够抵御病菌对人体的侵袭，抑制有害物质对人体的伤害
