第六步，煮好的猪皮倒入容器中，加少许盐拌匀，然后放着冷却，冷却后放入冰箱，冷藏凝固即可。
第七步，猪皮冻凝固后，取出切片，然后再调一碗自己喜欢的酱汁，蘸着吃即可。
烹饪技巧：
1、只需做好这一步，就是把猪皮彻底清洗干净即可，这样脂肪都清理干净了，猪皮冻就变得晶莹剔透了，而且不含脂肪，吃了不怕胖；2、最后煮的时候别加盐，煮好了加点盐，一点点就好，因为蘸着调料吃的，不需要加那么多盐，不然会咸的。
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