2、乌贼和鱿鱼
不熟悉的人，经常认为鱿鱼是乌贼，乌贼就是鱿鱼，它们是不同的。海底的软体动物很多，包括乌贼、鱿鱼、章鱼等。
乌贼是一大类，包括枪乌贼、金乌贼、针乌贼、大王乌贼等，它们的体型大小都不一样。
枪乌贼因体形似标枪的枪头，故称枪乌贼，它的俗称就是鱿鱼，所以鱿鱼只是乌贼的一种，以后别再搞错了。
3、乌贼的营养价值
除了墨鱼汁有营养，乌贼本身也具有很高的营养价值，它体内有一层石灰质内壳，可入药，中药名为海螵蛸，含有碳酸钙、磷酸钙、粘液质、壳角质、镁、磷等元素，性平味咸，具有滋阴养血、补脾益肾、通经催乳等功效。
乌贼的脂肪含量低，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。
现在大家知道了吧，像墨水一样的墨鱼汁是可以吃的，非常有一样，市面上有墨鱼饺子、墨鱼意大利面等墨鱼汁制品，没吃过的朋友可以买一些尝试一下。
4、如何挑选乌贼
市面上能买到的乌贼，分为新鲜乌贼、干乌贼2种，挑选方法是不一样的。
对于新鲜乌贼，要挑选颜色鲜亮洁白、无粘液无异味的，用手按压后肉质弹性好，这样的比较新鲜。
对于干乌贼，要看肉质是否干燥，越干燥越好，而且有淡淡的海腥味，没有腥臭味等异味。
下面和大家分享一道好吃的【爆炒鱿鱼花】，做法简单，味道鲜美。
准备胡萝卜、干木耳、由于、青椒、淀粉、胡椒粉、食盐、生抽、葱姜蒜、食用油。
1、木耳泡发后洗干净，撕成小朵。鱿鱼去除内脏，洗净后去皮，打上花刀，切成小块。
