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这段时间迷上了吃“烤红薯”，每次去菜市场或赶大集，必定会在红薯摊上蹲上半小时，选购自己心仪的红薯。那种小蜜薯，个头小、甜度高、口感好、出油多，适合在家用烤箱烤着吃。那种黄瓤的地瓜，个头大、瓜皮薄、瓜瓤多、特清甜，一般直接蒸着吃或熬粥喝。还别说，每次都能根据不同的用途，买到自己最心仪的地瓜，这也是多年在菜市场打拼出来的结果。可是，对于很多“菜市场新手”就没有那么幸运了，经常买到质量不好的地瓜，回到家白白扔掉太可惜。买红薯切记有“6不买”，买错难吃还浪费钱，要早告诉家里人才行：
一、表面有黑斑的红薯不买
在所有的问题红薯里面，表面有黑斑的红薯对人体的危害最大，这与引起红薯黑斑的霉菌有关。红薯含有丰富的营养成分，如果在采收的过程中，不慎碰破表皮，如果在贮存的过程中再方法不得当，就特别容易滋生“黑霉菌”。最主要的表现就是在地瓜表面形成一块块的黑斑，而且这种黑霉菌所产生的毒素特别耐高温，不容易被灭活，有极强的致病力。
二、有异味的红薯不买
红薯是一种较易贮存的根茎类食材，但是，由于贮存时间过久、温度条件过高、环境湿度太大等多种原因，红薯贮存不当，这个时候就会引起红薯变质。变了质的红薯最典型的表现就是闻起来有股怪怪的霉味，这种红薯绝对不能吃，再便宜也别选购。
三、捏起来变软的红薯不买
人们在挑选红薯的时候，经常遇到那种表面一层表皮变软的情况，捏上去感觉有一薄层海绵的感觉。这种红薯大多是贮存不当，被冰冻伤之后的“冻红薯”，表面一层已经冻坏变软，里面还是硬心。还有一种情况，捏上去整体都变软了，这是那种贮存不当，丢失水分过多的红薯，也尽量不要选购。
四、发芽的红薯不买
有时候，很多商家在贮存红薯的过程中，因为温度没有把握好，或者环境较湿，这时就会触动红薯的“生芽”系统，会在很多小孔中偷偷钻出一丁点红薯小芽。这种小芽看上去无关大雅，但也尽量别挑选。发芽的地瓜，内部水分大量丢失，吃起来质地如同嚼蜡，怎么处理也不好吃。
五、表面有切伤的红薯不买
在过去，人们收获地瓜都是采用人工挖掘的方法；现在大多使用机械化采挖。不管是过去的传统方法，还是现在的机械化采挖，都会有一定量的红薯被工具的利刃所伤，而出现大小不一的切口。这些切口，大多会形成一厚层结痂，可能有些人认为这不大影响吃，这是不严谨的：这层厚痂要先切去，造成一定量浪费，有的还会引起霉菌感染，沿着地瓜的切口，引起地瓜内部变质，表面看上去还可以，其实里面已经坏透了。
六、圆球形的大块红薯不买
正常红薯的外形呈“纺锤形”，一头略粗、一端稍细，这种红薯糖分多、甜度高、口感好、味清甜。还有些红薯长得奇形怪状，特别是那种长成圆球形的大块头红薯，大多甜度较低，尽量别挑这种圆球形的红薯。还要注意，传统的红薯品种尽量不挑小块的，全是纵行的硬丝，根本不好吃。新品的小蜜薯，尽量别挑太大块的，这种“傻大个”甜度直接不行，吃起来不清甜，烤着吃更不行。
买红薯牢记有“6不买”，买错浪费钱还难吃，要让家人早知道才行。朋友们，您们还有哪些挑选红薯的小妙招吗？请积极与朋友们分享留言吧！
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