刮板
刷子
有硅胶刷和羊毛刷。硅胶刷易清洁，但是刷得不够均匀细腻，一般用来刷面包面团。羊毛刷顾名思义用羊毛做的，刷毛非常细，如果做月饼，那最好用羊毛刷薄薄地刷一层蛋液，这样烤出来的月饼花纹才清晰。
硅胶刷
羊毛刷
面包刀
说到刀具首先会想到日本刀具，因为无论它在制作工艺和质量方面都代表了行业顶尖水平，所以市面上很多面包刀都是日本进口的，当然价格也比一般国产的要贵。值得欣慰的是目前国产一线品牌的刀具也不错，中国制造的品质也在不断提高，我们有理由相信将来能买到更多质量好又经济实惠的国产货（唉，一不小心又抒发了自己的爱国情怀）。好的面包刀锯齿整齐，切面整齐，切割面包时产生的碎屑较少。面包刀也可以用来切蛋糕，我们在买的时候尽量买长一点的，以免切大蛋糕时长度不够。
面包刀
脱模刀
实际上它只是一个塑料片，主要用来将蛋糕和模具分离，方便取出蛋糕。有些蛋糕不容易徒手脱模，因此它还是有用武之地的。
