桂花历史悠久，百姓常将其作为食品原料，有药食同源之功效。
桂花酒
“饮之寿千岁”
古时认为桂花酒可“饮之寿千岁”，有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的功效，尤其适用于广大女性及爱生闷气的人饮用，甚至被赞誉为“妇女幸福酒”。
自制桂花酒易出现操作上的问题，如：杂质去除不完全，可能细菌感染，也无法明确把握酒的度数。
建议到正规商超购买低度数桂花酒饮用，若配有中药，可更好的发挥疗效，但不宜多饮、空腹饮，以免伤肝伤胃伤胰腺，且每次饮用控制在50ml或酒量的1/4左右。
桂花茶
滋养肝血
有舒肝气，散寒气，滋养肝血，安心眼神，润肠通便的功效。
做法：取桂花3-5g、 枸杞适量，沸水冲泡后代茶饮即可。
两花茶
解温燥、寒燥
“秋燥”，在中秋前以温燥为主，中秋后以寒燥为主。
① 对于易上火、脾气大、胃热口臭等温燥群体，可取桂花、菊花（或金银花）各3g，泡水饮服；
② 手脚冰凉、胃寒疼痛、消化不良等寒燥人群，可取桂花、玫瑰花各3g，开水冲泡后饮用。
桂花糯米藕
平肝、美容
凡是花类都有疏肝解郁的作用，桂花还可平肝、美容。
做法：
① 选择短、粗、嫩的藕，洗净后去皮，切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满左右即可，再盖上切除的头，用牙签固定；
② 水中加桂花、红糖，小火慢煮2小时左右，若喜欢颜色深的藕，也可以放些红曲粉；
③煮熟后，在冰箱冷藏后切片。
挑选干桂花的三个要点
虽然现在大街小巷，随处可见盛开的桂花，可自行采摘，亦可购买。但在超市挑选的干桂花除了要干净、干燥外，还有许多其他的门道。
① 色泽鲜明。颜色略比鲜花发黄，呈黄中带绿色。若颜色灰暗，最好不要购买；
② 形态完整。质量好的桂花形态应该十分完整，而非碎渣状。
③ 带有植物清香。储存不当，不仅会失去药效，还可能因虫蛀、霉变等产生毒副作用，有霉味等异常气味时请勿购买。
