1.土豆去皮切滚刀块,洗去淀粉,泡在水里,土豆就不会氧化变黑了
2.西红柿清洗干净切小块
3.清水加入料酒和姜片,将牛腩快冷水下锅,烧开后转小火汆烫2分钟,冲洗干净备用
4.炒锅中倒少许油,爆香葱花蒜末,将西红柿翻炒烂出汁
5.倒入牛腩,放入姜片
6.加够足量的热水,大火煮开转中火炖30分钟
7.到时间将土豆块倒入锅中,加2勺盐、1勺黑胡椒粉,炖煮土豆软烂即可
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