为什么煮面要用凉水泡,煮面为何要加冷水

写在最后：

煮挂面的时候，加点油可以防止煮面的水起泡沫，煮挂面的时候加点盐，煮出来的挂面不容易糊掉，挂面口感更劲道。如果是挂面配料表中有碳酸钠，那么煮的时候加点醋，可以去掉挂面上的碱味。

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