为什么所有的菜都喜欢加蚝油,为什么所有的菜都喜欢加蚝油吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-07 18:26:05

我们办公室有个美女姐姐,做吃的特别拿手,这不办公室这帮小白鼠都被喂得白白胖胖的,我就怀疑了,怎么就没有姐姐做不好的东西,你说就腌个咸菜也会被疯抢,你还别不服气,那味道就是不一样,告诉你一个秘密,她腌的咸菜放了虾油,以至于我们办公室的一位小哥哥直呼:“以后咸菜不放蚝油我不吃,大哥是虾油好不”,连说三遍“蚝油”我纠正了三遍“虾油”,看来,我真有必要给他补一补蚝油的知识了。

为什么所有的菜都喜欢加蚝油,为什么所有的菜都喜欢加蚝油吃(1)

随着生活水平的提高,蚝油成了我们一日三餐必不可少的调味品,那么你知道什么时候放蚝油?炒菜又为什么放蚝油?蚝油有什么好处吗?今天我就给你捋一捋。

为什么所有的菜都喜欢加蚝油,为什么所有的菜都喜欢加蚝油吃(2)

首先,要先知道蚝油为什么好吃,我们必须先追其源,什么是蚝油?

蚝油是用牡蛎熬制而成的一种调味品,是在1888年由广东省李锦裳发明,味道鲜美,蚝香浓郁,粘稠度高,营养价值高,现在不仅广东人喜欢蚝油,全国人都喜欢。

为什么所有的菜都喜欢加蚝油,为什么所有的菜都喜欢加蚝油吃(3)

第二,哪些菜要放蚝油?哪些菜不可以放蚝油?

1、炒菜,放入蚝油具有给菜品增鲜的作用,而且可以中和各种调味品,让菜品的口味提升到一个档次,但是加蚝油时要注意,蚝油要起锅的时候再加,不管是炒什么菜,蚝油都不可以久炒,那样会失去鲜味、降低营养,要在起锅时候加,是最佳时机。

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