原理在于
鸡蛋和蛋壳热胀冷缩系数不同
一起冷缩的时候
鸡蛋里面会缩得更快
这样蛋壳和蛋白就会有个缝隙
好剥
香蕉不用放冰箱
它对低温很敏感
11℃~13℃以下就会变黑
蜂蜜不用放冰箱
因为蜂蜜里面都是糖
渗透压很高
本来微生物就没法活下去
如果放冰箱里
反而可能让蜂蜜析出葡萄糖
不好吃
巧克力放冰箱里
会发生脂肪结晶的晶型变化
翻译一下
就是口感会变粗糙
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