糖粉（PoweredSugar）
用途：根据其不同的需要有”４X ””６Ｘ””１０Ｘ”等规格，一般用于糖霜或奶油霜饰或产品含水较少的产品中，例如饼干。
甜度：90
红糖（BrownSugar）
用途：精制程度较低的蔗糖，一般由土法榨制得，杂质最多，纯度最低，其特殊风味及其在烘焙中着色快。
甜度：100
转化糖浆（InvertSyrup）
用途：砂糖经加水和加酸煮至相当时间和温度，冷却后加碱中和即为糖浆，此糖浆可经久保存而不结晶。其特点是甜度为蔗糖的1.35倍，粘度低、透明好，是做广式月饼的必须原料。
甜度：95
葡萄糖浆（GlucoseSyrup）
用途：由淀粉经酵素或酸水解所得到的制品。
甜度：64
