8.凝固后的颜色，无杂质，奶白色
烹饪小贴士：
一、怎样选购猪板油？熬制猪油要选购猪板油，猪板油是肥膘，肥膘与肥肉有点让人难以区分，文字解释比较困难，就以图片来加以说明吧。猪板油反面有薄膜包裹，切开后，内部组织看肥腻的果冻。二、怎样熬制香白猪油？买来猪板油不要用水冲洗，如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎；（三口之家，一次买猪板油800克就足够了）锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
您会怕吃猪肉长胖吗？
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