孩子的成长在家长眼中是很重要的，而孩子在小的时候是会缺少各种微量元素的。如果这些元素缺失的话可能会影响孩子的身体健康，在日常生活中孩子缺的最多的还是钙。很多的家长会给孩子买各种的钙片来让孩子健康快速的成长。但是药三分毒，也不能一味的给孩子吃药物。所以有时我们能看到家长去买大骨头，这样也能为孩子补补钙。但大骨头吃多了难免会腻，影响孩子的食欲。那么今天小编就教大家一道特别补钙的菜品，不同于大骨头汤但是实用而且很好吃。
这道菜没有大骨头的油腻，并且十分的可口，这道菜就是油爆小鱼干。我们先去市场买上一斤的小鱼干就足够做这道菜了。并且一斤的小鱼干还很便宜。相信大家平时也不会用小鱼干做菜。这样还能增加孩子的新鲜感。让孩子食欲大开。
除了小鱼干我们还需要准备一根辣椒，一根葱，姜，香叶只用两个。八角桂皮各一个，生抽，细砂糖还有香油。这些辅料也准备好以后我们就可以开始制作了。因为是在市场买的小鱼干，难免会很脏。小鱼干虽然被太阳晒过，经过阳光*毒，但是还是有很多细菌的。清洗的话最少也要清洗四五遍，毕竟是为了孩子的健康着想。
是鱼的话难免会有腥味，所以去腥的材料也要准备好，之后我们就可以将油倒入锅中，等到油沸腾了以后放入香料爆香，等到闻到香味以后捞出来扔掉就行了。接下来就放入我们洗干净的小鱼干，油炸一下，待小鱼干下锅以后我们就可以放入辅料了，把切成三片的姜，以及八角桂皮一同放入锅中爆炒。
接下来只需要等到小鱼干炸至金黄以后就可以捞出锅放到碗里。再放入切好的辣椒，成块的大葱一起搅拌一下。喜欢吃甜的朋友还可以放点糖，这样的话这道爆炒小鱼干就做好了。相信孩子一定会喜欢吃的。
相比于大骨头汤来说，小鱼干虽然没有那么鲜美，但是它却没有大骨头的油腻，对于孩子来说是新鲜的食物，而且小鱼干同样有着补钙的作用，并不比大骨头少。当家里的孩子吃腻了肉，或者对肉不感兴趣的话就可以做爆炒小鱼干给孩子吃。
