将面团分成2份，取一份擀成大约2毫米厚的长方形面片，卷起来。另一份也这样操作。
切成4厘米一个的馒头，放到蒸笼里进行发酵。现在是夏天，室温发酵就可以了。如果是秋冬室温较低的时候，可以把锅里的水加热两分钟再发酵。
馒头发酵到大约2倍大，用手拿起来轻飘飘的就可以开火蒸了。（一定要发到位哦，不然蒸出来的馒头也会不光滑的）。水开后蒸10分钟，再等5分钟就可以打开锅盖，取出馒头了。
红糖馒头的酵母你用对了吗？你记住该用什么酵母了吗？我再总结一下，如果糖的用量在面粉重量的百分之7以下，就可以用普通酵母。如果糖的用量在面粉重量的百分之7以上，那就要用做一般用来做面包的耐高糖酵母了。希望大家都可以做出成功的红糖馒头。
