第四步：准备一盆500毫升的清水，把纱布袋放入清水中反复上下提起，让玉米中的淀粉溶入清水中；待过滤的差不多的时候，把盆中的清水静置四小时，沉淀出乳白色的淀粉。对于这步来说，玉米渣自行处理即可，以前笔者会当豆腐渣一样炒青菜碎吃，口感方面还是不错的。
第五步：待淀粉完全沉底之后，过滤掉上层的清水，把底部的乳白色淀粉倒入一个稍微大点的碗中，加入等量的清水，均匀搅拌。
第六步：锅中加入350ml左右的清水，煮至沸腾之后，把准备好的玉米水淀粉倒入锅中，均匀搅拌，开小火熬制，直至形成半透明状的粘稠玉米糊。
基本上只要能形成下面这张图的质感就可以了。
