导语：这菜浑身都是宝，可惜很多人当草，经常上火多吃点，烙饼吃特香！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
今天要跟大家分享的美食是苜蓿菜，苜蓿菜又叫“金花菜”，是一种营养价值很高的野菜。认识它的人把它当成宝，用来煮汤、清炒或是包饺子都特别鲜美；而不认识它的人却把它当成了草。
苜蓿菜中含有很多富贵的矿物质和营养元素，有清热去火、利尿通便、预防贫血的功效，经常上火的人可以常吃点。春天是苜蓿菜最鲜嫩的季节，每到春天，隔三差五我便会买点苜蓿菜做给家人吃，有时凉拌、有时炒着吃、还有时做汤吃，不过我最爱的还是用它做早餐饼吃，儿子特爱吃，说比吃油条包子更过瘾，下面我就分享一下苜蓿菜早餐饼的具体做法，喜欢的朋友可以参考一下：
【苜蓿菜早餐饼】：
1.先将苜蓿菜的枯叶杂草摘干净，然后再多冲洗几遍。再起锅加水，水开后先加入一勺盐，然后放入苜蓿菜焯水，30秒后捞出苜蓿菜过凉水。苜蓿菜中含有草酸，吃了对身体不好，所以要先焯水。
