水煎包底子发硬的原因,水煎包为啥出锅之后发硬

关于水煎包的制作，很多人可能没有亲自尝试过，但是在处理水煎包的时候。还是比较简单的，这主要是因为，水煎包其实就是，在煎包的基础上，添加一碗水，但是很多人都不清楚这碗水究竟是什么。

但是可以肯定的就是，这碗水绝对不是清水，而且这碗水会起到一个很关键的效果。但是需要注意的是，在揉面的时候，也是需要注意一些的，不然就会出现，制作出来的包子出现破皮露馅的情况。

所以在处理面皮的时候，我都是比较注意的，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好的制作出美味脆口，还不容易持续出现发硬的水煎包。而且关于水煎包的制作也是比较轻松的。而且我也简单和大家说一下，那碗神秘的水里，究竟是什么，其实也都是一些很常见的食材。

首先是淀粉还有面粉，一般来说我使用的淀粉和面粉都是相同重量的，后续在其中添加两倍分量的食用油。最好是猪油，这样子处理之后的水煎包味道会更香。还有就是十倍分量的清水就可以看，这样子处理之后的水用来制作水煎包就是最好的了。

一般来说等到包子煎成金黄色，就可以将这个水倒进其中，但是要注意的是。一定不要一次性倒太多的水。不然就容易出现，制作出来的水煎包味道不太好的情况，这个味道不太好，主要是制作之后的水煎包，可能属于是表皮比较软的。所以比较好的选择，就是轻轻倒进少量的水，等到水烧干之后。再次少量的倒进水，这样子的处理是毕竟好的选择，这样子才能制作出来的水煎包口感很脆，不容易出现发硬的情况。