水煎包是最普通的、最常做的一种家常面食，以往水煎包的制作还停留在小众化，大多数人主要是通过购买，水煎包的烹饪做法也只掌握在少数人的手里，如今网络通达，各种美食做法再也不曲高和寡，逐渐的普及，于是家庭烹饪成了当下生活重要的一环，而多数人是半路出家，那么在制作上定有所欠缺，做水煎包翻车的大有人在。
对于我个人来讲，标准的家庭主妇，掌握各种面食技巧也是居家过日子最基础的，只要是得空，我家总会变着花样地捣鼓面食，因此也总结出不少的小窍门，比如说水煎包，要想水煎包蓬松暄软不塌陷，不仅仅是和面要注意，期间的发酵，以及下浆水的手法都至关重要，只要错了一步，就前功尽弃，所以说做面食还是个技术活。
曦妈前期也分享过多次水煎包制作方法，总有很多朋友有疑问，今天通过所涉及的问题，再系统地讲述水煎包的制作过程，学会关键的几步操作，暄软不塌陷，还有冰花，外表金黄酥脆，圆鼓鼓的，比卖的还好吃，掌握了诀窍，以后在家随吃随做，再也不用出去买了。
水煎包
材料：面粉300克、温水150克、酵母粉3克、白糖3克、韭菜一把、黑木耳一把、鸡蛋4个、虾皮适量、姜一块、白胡椒粉一勺、五香粉一勺、盐适量、酱油两勺、鸡粉适量、香油适量、食用油适量。
做法：1.先和面。将面粉、白糖、酵母粉放入面盆中拌匀，然后缓缓地倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。水的含量自行增减，只记住和成的面团不能太软，跟蒸馒头差不多的硬度即可，这是暄软不塌陷的重要一步。
