生活中唯有美食和美景不可辜负。今天就把这美味早餐分享给大家，鲜美营养，清香不油腻，大人孩子都爱吃，跟我学做起来吧。
这道美味早餐就是生煎包，南方特色早餐，身为北方人，虽说包子经常吃，但都是蒸的大包子，生煎包无论口感还是做法都不同，感觉自然就不同。早餐讲究吃好，包子馅以荤素搭配为主，我是用香菇、葱花搭配适量五花肉，这三种食材调的包子馅做的生煎包超美味。
香菇和面团都是睡前准备好，第二天早上做起来就非常快了，香菇、五花肉切小丁，葱花切段，加适量食用油、盐、少量味极鲜搅拌均匀，香菇自带香味，不需要加过多调味品。馅调好开始揉面，把发好的面团揉光滑，切成剂子擀成皮，包上香菇馅。全部包好以后，盖上笼布，在案板上醒发15分钟，这是包子暄软的关键，有人做的水煎包发硬就是没有二次醒发的原因。
平底锅刷上一层油，把包子整齐摆入锅中，包子之间不要放得太紧密，要留出足够的空隙，不然会挤到一起，出锅的时候容易粘破皮。全程用小火慢煎，煎至包子底部出现金黄色脆皮，这时倒入一碗清水，没过包子一半即可，然后盖上锅盖焖一会儿 。
看到清水快烧*时候，打开锅盖撒点葱花点缀，白包子绿葱花看起来也别有一番风味，关火后焖2分钟再出锅，以免包子皮塌陷。美味的生煎包就做好了，白白胖胖的小包子看起来就很有食欲吧，再搭配一碗豆浆或者大米粥，好吃营养，清淡不油腻，老少皆宜，快点动手试试吧，准会吃上瘾。
小贴士：
1、包好的包子一定要二次醒发。
2、生煎包是先放油再放水，顺序不要错了，否则包子底部不香脆。
3、关火后焖2分钟再出锅，以免包子皮塌陷。
