椰汁排骨汤上火吗,椰汁炖排骨要不要放姜

10，最后加入少许盐调味即可，椰肉的清香已经渗透到所有的食材中，排骨一点腥味也没有。

多说几句：

劣质的砂锅煮出来的椰汁会混入锅的味道，破坏汤的清甜，一定要选择优质釉面的好砂锅来煮椰汁；

用童子鸡来代替排骨，煮出来的汤更清香美味；

可以留几块椰肉不打碎，丢尽椰汁里一起煲，吃起来层次更丰富；

煲汤的过程中不要用到任何大料，如花椒，桂皮之类，否则一锅好汤就糟蹋了。