出伏天气干燥，多吃这4道“清肠菜”，滋补营养，润肠又通便每逢伏天，酷热难耐，人们常感口渴肠燥。而这个时候，肠胃正是需要一些清润的食物来调理，以保持肠道的通畅。在饮食方面，清淡、润肠的蔬菜成为了首选。下面我们将为您介绍四款美味的“清肠菜”，分别是芹菜炒肉、韭菜炒鸡蛋、凉拌豇豆、凉拌海带丝。这些菜不仅美味可口，还有清肠润肠、通便滋补的功效，适合在出伏天气时多加品尝。
一、芹菜炒肉：清肠通便，丰富纤维
芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，芹菜还含有多种维生素和矿物质，有助于调理肠道，保持肠道健康。而猪肉是优质蛋白的来源，可以为身体提供必要的营养，促进肠胃消化吸收。芹菜和猪肉的搭配，不仅增加了口感的丰富性，还有助于清润肠道，促进健康的肠胃功能。
食材：猪肉：适量；芹菜：适量；姜蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
步骤：
1、准备食材：猪肉切片，用生抽和盐腌制片刻。芹菜洗净，切段。姜蒜切末备用。
2、热锅凉油：锅中加适量食用油，烧热后加入姜蒜末，翻炒出香味。
3、炒猪肉：加入腌制好的猪肉，炒至变色熟透。
4、加入芹菜：加入芹菜段，翻炒均匀，保持芹菜的脆嫩。
5、调味：最后加入适量盐和生抽，搅拌均匀，使调味品均匀裹在食材上。
6、出锅：炒至芹菜变熟，肉片熟透后即可关火。
7、上桌：将炒好的芹菜炒肉盛盘，即可享用。
小贴士：
1、猪肉可以选用瘦肉，切片时注意切得均匀，这样可以保证烹饪时更容易入味。
2、芹菜可以根据个人口味调整切段的大小，翻炒时要快火快炒，保持芹菜的绿色和脆嫩口感。
3、可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量，调味时可以轻轻翻炒均匀，避免炒得过于干燥。
二、韭菜炒鸡蛋：通便润肠，健脾养胃
韭菜有助于刺激肠道蠕动，促进排便，对缓解便秘有一定作用。鸡蛋富含优质蛋白质，有助于补充营养，同时对肠胃有一定滋补作用。韭菜和鸡蛋的搭配，不仅增加了口感的丰富性，还能够促进肠道蠕动，帮助肠道排毒，维持肠胃健康。
