烤老李的独家秘方。
要想烤出美味的烧烤，必须有自己的特色。彩椒猪肉串绝对是其中的佼佼者，它鲜嫩爽滑的肉质和复合的口感会瞬间打开你的味蕾。只要跟着老李的教程，你也能在家做出像烧烤店一样的味道。
·首先，我选择了排骨肉，将其清洗干净后切成条状。接着，将肉切成块，放入碗中，加入葱、姜、圆葱丝、五香粉、烧烤小料、味精、白糖、孜然、辣椒粉和啤酒，用手抓拌均匀。加入20克烧烤红油并用手抓拌均匀，让每一块肉上都均匀地沾上一层红油。最好腌制15分钟左右，用扁钢签将其穿起来。一块猪肉串加上3块辣椒，绿辣椒中加一块红辣椒，辣椒不仅起到点缀的作用，还能增加猪肉串的口感。全部串好后，就像这样。
·烤猪肉串要先大火烤，上炉后先刷一遍油，快速锁住水分。烤至变色后转为小火，因为腌制的串容易糊，所以不能一直用大火烤。烤熟后撒上芝麻，起到点缀和增香的作用。直接在猪肉串里享用吧。
关注老李，学习烧烤技巧，小味老毕就此解决。
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