老醋蜇头汁水的配方,老醋蜇头怎么腌制

3. 把西芹洗干净切成细丝、胡萝卜半根也切成细丝，锅里倒入冷水，加少许盐，几滴植物油，然后大火烧开，焯烫2分钟，捞出放入冷开水中；

4.海米洗干净，在开水里焯水一下，装盘备用；

5. 准备一个小碗，加入少许盐、2勺陈醋或者红醋、半勺生抽、半勺白糖、少许蒜泥、适量蚝油、少许香油、一点葱油，搅拌均匀；

6. 把海蜇头和西芹、胡萝丝放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀，装盘上桌。