本人特别喜欢吃凉拌蛰头,脆脆的还带点嚼劲。
提前放到清水中缓盐的蛰头捞出,厚点地方破开,斜刀切片,入开水淖3秒钟,捞出冲凉沥水,放白糖一两,白醋、陈醋共一两,小米辣切圈、香菜段、蒜拍扁放入,放生抽半两,入冰箱镇20分钟,黄瓜拍扁切段,将镇好的蛰头倒在黄瓜上,Ok装盘!
本人特别喜欢吃凉拌蛰头,脆脆的还带点嚼劲。
提前放到清水中缓盐的蛰头捞出,厚点地方破开,斜刀切片,入开水淖3秒钟,捞出冲凉沥水,放白糖一两,白醋、陈醋共一两,小米辣切圈、香菜段、蒜拍扁放入,放生抽半两,入冰箱镇20分钟,黄瓜拍扁切段,将镇好的蛰头倒在黄瓜上,Ok装盘!
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