苦菊用不用焯水,苦菊可以先放水里焯一下吗

2、凉拌苦菊最美味的搭档莫过于花生米了，花生米酱油下锅，小火慢慢翻炒，听到噼里啪啦的声音，花生表皮的红衣开裂，即可盛出备用。

3、苦菊用刀切成三段，然后撕成大小适中的碎片，装入大盆中，然后放上炸好的花生米备用。

4、大蒜适量切成蒜末，喜欢吃辣的自然要来点辣椒，小米辣和干辣椒搭配，一个香，一个辣，切碎，然后撒上一层白芝麻增香，最后浇上一勺热油，激发出香味儿的，还可以防止大蒜烧心。

5、接下来开始调味，加入白糖2勺、食盐半勺、生抽2勺、陈醋2勺、香油1勺，用少许的温开水搅拌至所有的调味料融化开。