怎样做爆炒鱼胶,炒鱼胶的家常做法视频

准备食材：鱼肚适量、芹菜适量、蒜苗适量、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、料酒少许、生抽、蚝油少许。

1、鱼肚将空气排出来，洗净后装盘待用。

2、加入少许盐清洗，用手抓揉几次，洗干净备用。

3、锅里加水烧开，将鱼肚下锅焯水，加入少许的料酒去腥提鲜，洗干净沥干水备用。